የድንች ፕሮቲን እንዴት መጠቀም ይቻላል?

የድንች ፕሮቲን ከድንች ሀረጎች የሚወጣው ፕሮቲን ፣የሶላኔሴ ቤተሰብ ተክል ነው። ትኩስ ቱቦዎች ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት በአጠቃላይ 1.7% -2.1% ነው.

የአመጋገብ ባህሪያት

የአሚኖ አሲድ ቅንብር ምክንያታዊ ነው፡ በሰው አካል የሚፈልጓቸውን 8 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የሚሸፍኑ 18 አይነት አሚኖ አሲዶችን ይዟል። በተለይም የላይሲን እና tryptophan ይዘት በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው. የአጻጻፍ ሬሾው ከሰው አካል ፍላጎት ጋር ቅርበት ያለው እና ከአኩሪ አተር እና ከሌሎች ጥራጥሬዎች የላቀ ነው, ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እሴት.

በ mucoprotein የበለጸገው፡- የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ውስጥ የስብ ክምችት እንዳይኖር ለመከላከል፣ የደም ወሳጅ ቧንቧዎችን የመለጠጥ ችሎታ ለመጠበቅ፣ ያለጊዜው የአተሮስክለሮሲስ በሽታን ለመከላከል እና እንዲሁም በጉበት እና ኩላሊት ውስጥ ያሉ የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳትን እየመነመኑ ለመከላከል የሚያስችል የ polyglycoprotein ድብልቅ ነው።

ተግባራዊ ባህሪያት

- የመሟሟት ሁኔታ፡- እንደ አልቡሚን እና ግሎቡሊን ያሉ አንዳንድ የድንች ፕሮቲኖች በውሃ እና በጨው ውስጥ የሚሟሟ ሲሆን ፕሮቲኤዝ መከላከያዎች በአብዛኛው በአሲድ የሚሟሟ ናቸው።

- የአረፋ እና የማስመሰል ባህሪያት፡- የተወሰኑ የአረፋ እና የማስመሰል ችሎታዎች ያሉት ሲሆን የምግብን ይዘት እና ጣዕም ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል፣ ይህም ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።

- ጄልቴሽን: በተገቢው ሁኔታ, ጄል ሊፈጥር ይችላል, ይህም ምግብን ለመቅረጽ እና ለማረጋጋት ይረዳል, ለምሳሌ በእጽዋት ላይ በተመሰረቱ የፕሮቲን ምርቶች ውስጥ ከእንስሳት ፕሮቲን ጋር ተመሳሳይ የሆነ የጌልቴሽን ሚና መጫወት.

የማመልከቻ መስክ

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ዳቦ, ብስኩት እና መጠጦች ባሉ ምግቦች ላይ ለመጨመር እንደ የአመጋገብ ማጠናከሪያ መጠቀም ይቻላል. እንደ የአትክልት ስጋ እና የቬጀቴሪያን ወተት ያሉ ከዕፅዋት የተቀመሙ የፕሮቲን ምርቶችን ለማምረት ሊያገለግል ይችላል።

- የመኖ መስክ፡- ከፍተኛ ጥራት ያለው የምግብ ፕሮቲን ምንጭ ሲሆን የዓሳ ምግብን፣ የአኩሪ አተር ምግብን እና የመሳሰሉትን በከፊል በመተካት ለከብት እርባታ፣ ለዶሮ እርባታ እና ለአካሬ እርባታ፣ የእንስሳትን እድገት በማስተዋወቅ የመራቢያ ቅልጥፍናን ማሻሻል ይችላል።

በጤና አጠባበቅ እና በመድኃኒት መስክ ፣ በድንች ፕሮቲን ውስጥ ያሉ አንዳንድ አካላት እንደ አንቲኦክሲዴሽን ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቲሞር ንብረቶች ያሉ ባዮሎጂያዊ ተግባራትን ያካሂዳሉ ፣ እነዚህም ተግባራዊ ምግቦችን እና መድኃኒቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ለምሳሌ የበሽታ መከላከያ ቁጥጥር ፣ የደም ግፊት መቀነስ እና የደም ቅባትን የመቀነስ ውጤት።

እውቂያ: ሴሬናዣኦ

WhatsApp&WeCኮፍያ: + 86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com