መግቢያ
- ፍቺ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት፡ Sucralose በክሎሪን የተገኘ የሱክሮስ መገኛ ነው። የኬሚካል ስሙ 4,1',6'-trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose ነው። ነጭ ክሪስታል ዱቄት, ሽታ የሌለው እና በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው.
- ጣፋጭነት፡- እጅግ በጣም ከፍተኛ ጣፋጭነት ያለው ሰው ሰራሽ ማጣፈጫ ነው። ከሱክሮስ 400 - 800 እጥፍ ጣፋጭ ነው. በትንሽ መጠን እንኳን, ጠንካራ ጣፋጭ ጣዕም ሊያቀርብ ይችላል.
- ካሎሪ እና ደህንነት፡ ሱክራሎዝ ምንም አይነት ካሎሪ የለውም እና በአጠቃላይ ህዝብ ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይቆጠራል። በሰው አካል ውስጥ አልተቀየረም እና በቀጥታ ይወጣል, ይህም የካሎሪ ቅበላን መቆጣጠር ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች ተወዳጅ ጣፋጭ ያደርገዋል.
መተግበሪያ
- መጠጦች፡- ለስላሳ መጠጦች፣ ጭማቂዎች፣ ሻይ መጠጦች እና ቡናዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጤናማ መጠጦችን የሚከታተሉ የሸማቾችን ፍላጎት በማሟላት ካሎሪዎችን ሳይጨምር ጣፋጭነትን መስጠት ይችላል።
- የተጋገሩ ዕቃዎች፡- በኬክ፣ ኩኪስ እና ዳቦ ውስጥ ሱክራሎዝ ጣፋጭነት ለመስጠት ሱክሮስን ሊተካ ይችላል። የተጋገሩ ምርቶችን ሸካራነት እና መጠን አይጎዳውም እንዲሁም የመደርደሪያውን ህይወት ሊያራዝም ይችላል.
- የወተት ተዋጽኦዎች፡- እንደ እርጎ፣ አይስክሬም እና የወተት ሻካራዎች። ሱክራሎዝ የወተት ተዋጽኦዎችን ጣፋጭነት ያሻሽላል, ጣዕሙን ያሳድጋል እና በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ ይዘትን ይቀንሳል.
- የታሸጉ ምግቦች: በታሸጉ ፍራፍሬዎች, ጃም እና ጄሊዎች ውስጥ, sucralose ጣፋጭነትን ብቻ ሳይሆን የመጠበቅን ሚና ይጫወታል.
- ማጣፈጫዎች፡- ሱክራሎዝ ጣዕሙን ለማስተካከል እና ጣዕሙን ለማሻሻል እንደ ኬትጪፕ ፣ ባርቤኪው መረቅ እና ሰላጣ ልብስ ባሉ አንዳንድ ቅመሞች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል።
በምግብ ምርት ውስጥ sucralose በሚጠቀሙበት ጊዜ የምግብን ደህንነት እና ጥራት ለማረጋገጥ አግባብነት ያላቸውን ብሄራዊ ደንቦች እና ደረጃዎች በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው.
እውቂያ: ሴሬናዣኦ
WhatsApp&WeCኮፍያ: + 86-18009288101
ኢሜል፡-export3@xarainbow.com
የልጥፍ ጊዜ: የካቲት-18-2025