ባለጸጋ ሲያኒዲን ሐምራዊ ጣፋጭ የድንች ዱቄት ለቀለም ምግቦች

የድንች ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ?

የደረቀ ድንች ዱቄት ለማግኘት የሚከተሉትን ደረጃዎች መከተል ይችላሉ-

ትኩስ, የበሰለ ጣፋጭ ድንች በመምረጥ ይጀምሩ.ምንም አይነት የመበስበስ እና የመጎዳት ምልክቶች ሳይታዩ ጠንካራ የሆኑትን ይፈልጉ።

ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ቆሻሻ ለማስወገድ ስኳር ድንች በደንብ ይታጠቡ.

ድንቹን በአትክልት ማጽጃ ወይም ቢላዋ በመጠቀም ያጽዱ።ሁሉንም ቆዳ በትክክል ማስወገድዎን ያረጋግጡ.

ጣፋጩን ድንች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ.የቁራጮቹ መጠን እንደ ምርጫዎ እና እነሱን ለማድረቅ በሚጠቀሙባቸው መሳሪያዎች ላይ ይወሰናል.ትናንሽ ቁርጥራጮች በፍጥነት ውሃ ይደርቃሉ.

የድንች ቁርጥራጮችን ለ 2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ያፈሱ ።Blanching የድንች ድንች ቀለም እና ንጥረ ምግቦችን ለመጠበቅ ይረዳል.

ካፈሰሱ በኋላ የድንች ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ወደ በረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ።ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያቆማል እና ጥራታቸውን እና ቀለማቸውን ለማቆየት ይረዳል.

የድንች ቁርጥራጮቹን በደንብ ያርቁ እና በዲይድሬተር ትሪ ላይ ወይም በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።ክፍሎቹ እንዳይደራረቡ እርግጠኛ ይሁኑ, ይህም የአየር ፍሰት እና መድረቅ እንኳን ይፍቀዱ.

ፍራፍሬዎችን ወይም አትክልቶችን ለማድረቅ ደረቅ ማድረቂያዎን ወደሚመከረው የሙቀት መጠን ያዘጋጁ።ምድጃ እየተጠቀሙ ከሆነ በተቻለ መጠን ዝቅተኛውን የሙቀት መጠን ያዘጋጁ።እርጥበቱ እንዲወጣ ለማድረግ የምድጃውን በር በትንሹ ይክፈቱት ። የድንች ቁርጥራጮች ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ተሰባሪ እስኪሆኑ ድረስ ውሃ ያድርቁ።ይህ ከ 6 እስከ 12 ሰአታት ሊወስድ ይችላል, እንደ ቁርጥራጮቹ መጠን እና ውፍረት እንዲሁም እንደ ማድረቂያ ዘዴው ይወሰናል.

ሙሉ በሙሉ ከደረቀ በኋላ የድንች ቁርጥራጮቹን ከድፋይ ወይም ምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው።የተቀዘቀዙትን የደረቁ ድንች ቁርጥራጮች በከፍተኛ ሃይል በሚሰራ ቀላቃይ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።

ጥሩ የዱቄት ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ቅልቅል ወይም ሂደቱን ያካሂዱ.የደረቀውን የድንች ድንች ዱቄት አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ያከማቹ.ጣዕሙን ማቆየት እና ጥራቱን ለብዙ ወራት ማቆየት አለበት.

ይህንን በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ የድንች ዱቄት በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ለምሳሌ ለስላሳዎች, የተጋገሩ እቃዎች, ወይም በሾርባ እና ሾርባዎች ውስጥ እንደ ወፍራም ወኪል መጠቀም ይችላሉ.

ወይንጠጃማ የድንች ዱቄት ምን ጥቅም ላይ ይውላል?

ወይንጠጃማ የድንች ዱቄት በተቀላጠፈ ቀለም እና በአመጋገብ ጥቅሞች ምክንያት ለተለያዩ ዓላማዎች ሊውል ይችላል.አንዳንድ የተለመዱ አጠቃቀሞች እዚህ አሉ

የምግብ ማቅለሚያ፡- ወይንጠጃማ የድንች ዱቄት እንደ ኬኮች፣ ኩኪዎች፣ ውርጭ፣ ለስላሳዎች፣ ፓንኬኮች እና ሌሎችም በመሳሰሉት ምግቦች ላይ የሚያምር ወይንጠጃማ ቀለም ለመጨመር እንደ ተፈጥሯዊ የምግብ ማቅለሚያ መጠቀም ይቻላል።

መጠጥ የሚጪመር ነገር፡- ወይንጠጃማ የድንች ዱቄትን ልዩ ወይንጠጃማ ቀለም እና ስውር ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት እንደ ለስላሳዎች፣ ጭማቂዎች፣ milkshakes እና ኮክቴሎች ባሉ መጠጦች ውስጥ ማካተት ይችላሉ።

የመጋገር ግብአት፡- ወይንጠጃማ የድንች ዱቄት በተጠበሰ እቃዎ ላይ እንደ ዳቦ፣ሙፊን፣ኬክ ወይም ኩኪዎች የመሳሰሉ ተፈጥሯዊ ሐምራዊ ቀለም እንዲሰጣቸው እና የአመጋገብ እሴታቸውን እንዲያሳድጉ ያድርጉ።

ጣፋጮች፡ ወይንጠጃማ የድንች ዱቄት የተለየ ወይንጠጃማ ቀለም እና የድንች ድንች ጣዕም ለመጨመር እንደ ፑዲንግ፣ ኩስታርድ፣ አይስ ክሬም እና ማኩስ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል።

ኑድል እና ፓስታ፡- ባለቀለም እና አልሚ አማራጮችን ለመፍጠር ወይንጠጃማ የድንች ድንች ዱቄትን በቤት ውስጥ በተሰራ ፓስታ ሊጥ ወይም ኑድል ውስጥ ይጨምሩ።

ሾርባዎች እና ሾርባዎች፡- ወይንጠጃማ የድንች ዱቄትን እንደ ጥቅጥቅ ያሉ ወይም ጣዕሙን በሾርባ፣ በሾርባ ወይም በግራቪያ ውስጥ ጣፋጭነት እና ቀለም ለመጨመር ይጠቀሙ።

የህፃናት ምግብ፡- ወይንጠጃማ የድንች ዱቄት በቤት ውስጥ በተሰራ የህፃን ምግብ አዘገጃጀት እንደ ተፈጥሯዊ እና አልሚ ንጥረ ነገር መጨመር ይቻላል።

ተፈጥሯዊ ማቅለሚያ፡- ከምግብ አጠቃቀሙ በተጨማሪ ወይንጠጅ ቀለም ያለው የድንች ዱቄት ለጨርቃ ጨርቅ ወይም ሌሎች የእጅ ሥራዎች እንደ ተፈጥሯዊ ማቅለሚያ ሊያገለግል ይችላል።

በእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለውን የዱቄት መጠን እንደ ጣዕምዎ እና የሚፈለገው የቀለም መጠን ማስተካከልዎን ያስታውሱ።በዚህ ሁለገብ ንጥረ ነገር በመሞከር ይደሰቱ!