WS-23 ለማቀዝቀዝ ባህሪዎች በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋለው ሠራሽ የማቅለል ወኪል ነው. ዋናው ተግባሩ ያለምንም ተያያዥ ጣዕም ወይም ማሽተት ያለ ማቀዝቀዝ ስሜት ማቅረብ ነው. አንዳንድ የ WS-23 ጥሎዎች ምግብ እና መጠጦች አንዳንድ መተግበሪያዎች እነሆ-WS-23 ብዙውን ጊዜ በምግብ እና በመጠጥ ምርቶች ውስጥ እንደ ማቀዝቀዣ ወኪል ያገለግላሉ. እሱ ከረሜቶች, በማኘክ, በማዕድን, በበረዶ ክሬሞች, በሆድ ክሬሞች, በኩሬዎች እና በሌሎች ጣዕም ምርቶች ውስጥ ይገኛል. የማቀዝቀዙ ውጤት የምርቱን አጠቃላይ የስሜት ህዳሴ ተሞክሮ ያሻሽላል. ጣዕሙን ሳያውቁ ለማጣሱ መንፈስን የሚያድስ እና የማቀዝቀዝ ስሜት ይጨምራል; WS-23 እንደ የጥርስ ሳሙናዎች, አፍ, አፍንጫዎች እና በርዕስ ክፈፎች ባሉ የተለያዩ የግል እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ይገኛል. የማቀዝቀዝ ውጤት የሚያቀናጀ እና የሚያድስ ስሜት ይሰጣል የማቀዝቀዙ ንብረቱ ቆዳን እንዲያንጸባርቁ እና ለማደስ አስፈላጊ ነው. WS-23 በጣም የተተኮረ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው አስፈላጊ ነው, ስለሆነም በተለምዶ በጣም በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ይውላል. ልዩ የአጠቃቀም ደረጃዎች በምርቱ እና በትግበራ ላይ በመመስረት ሊለያይ ይችላል. እንደማንኛውም ንጥረ ነገር ሁሉ, በአምራቹ የተሰጠውን የአጠቃቀም ደረጃዎች እና መመሪያዎች ሁል ጊዜም ይመከራል.